豆漿極富營養和保健價值,富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等十種礦物質以及異黃酮、卵磷脂、維他命A、維他命B等多種維生素。豆奶蛋白質含量比牛奶還高,又因 為豆漿不含乳糖,對於乳糖不耐症的人士不會產生副作用,也是價廉物美的蛋白質來源。但豆漿的鈣含量較低,一般只有同等劑量牛奶的三十分之一。
隨著現代人對豆漿的認識加深,加上現代製作技術的改進,人們獲取豆漿方便多了。豆漿-這歷經一千年的優良飲品又重新開啟了青春的生命,在各地出現了前所未有的風行高潮,倍受人們的青睞,而且海外也同樣風靡,在有著悠久牛奶飲用歷大的美國等西方國家,豆漿甚至有蓋過牛奶之勢,售價比牛奶還貴,但您知道飲用豆漿的一些研究和科學嗎?以下介紹幾點飲用常識:
中醫常說“藥食同源”,意思是水果蔬菜是很好治病藥,可你知道麼?很多果蔬的“皮”比果肉更有營養,更有價值。可能你費勁力氣去下和扔掉的,都是價值連城的保健佳品和治病良藥!